冷冻干燥机是干燥设备的一种，主要由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。通常使用冷冻干燥机的好处如下：
1.可在低温下进行，很适合用于许多热敏性的物质，不会发生变性或失去生物活力。
2.因为冻结的状态下进行干燥，所以其体积不会出现浓缩现象。
3.使用它干燥后的物质，疏松多孔，会出现海绵状加水后溶解迅速，可快速恢复原来的性状。
4.因为冷冻干燥机干燥在真空下进行氧气含量少，所以一些易氧化的物质得到了保护。
5.在低温下干燥时物质中的一些挥发性成分损失比较小，所以适合一些化学产品药品和食品干燥。
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