真空冷冻干燥机应用目的是什么？

真空冷冻干燥机的结构比较紧凑、系统比较稳定、搬运比较灵活，能耗小，适用于原料的冻干。它的应用目的是什么呢？
真空冷冻干燥机对于需要干燥保存容易脱水的产品，在加水以后使得产品能够再次恢复原本的特点，且不影响其生物的活性；在低温的情况达到干燥效果，使得蛋白质保持无水转态，而其他的部分保持质量不变；通过冷冻干燥组织中的提取物、、疫苗及血浆之类的材料，使其保持干燥状态，而不会因为酶的、的及化学的作用而发生改变。
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